先日の山形の旅。
で、この旅で食べたものを紹介する第2弾です(^^
第1弾「小牛田駅 薄皮山の神まんじゅう」
今宵紹介するのは…
山形県といえば蕎麦っ！
山形市といえば紅花っ！！
そして、山形市がある村山地方に伝わる郷土料理「だし」！！！
というわけで、山形駅に隣接する「山形駅東口交通センター」の2階にある『べにばな亭』に行ってみました。
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で、これを注文しました～
「だしそば」っ！！
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紅花を練りこんだピンクのお蕎麦。
そして上にたっぷりのかつおぶしと「だし」。
だしと言っても出汁じゃありません。
夏野菜と香味野菜を細かくきざみ、醤油などであえたもの。
これをご飯にかけたりして食べます。
さらに、お稲荷さんと漬物もついてます(^^
ひとつのメニューでご当地の３大名産が食べられちゃいました～
次回第３弾もお楽しみに～
